在探討水裡面各個奇怪的居民對於沖煮上有什麼影響之前，我們需要先知道沖煮的過程裡面，啾竟發生了什麼事情。 你可能會說：「不就是把水倒下去，偶爾繞繞圈嗎？」 這...這樣說也不是錯...more
水，或是英文叫做 ㄨㄚˉㄊㄜˇ。 咖啡裡面最多的東西就是水了。根據所謂的閃亮亮金杯理論，咖啡濃度應該要落在1.1%-1.5%之間， 也就是說，有超過98.5%以上的東西是一氧化兩氫...more
